• Gulash (con la denominación gulyás se entiende en cualquier caso que es una sopa de carne)
  • Bográcsgulyás (La forma más antigua de Kesselgulasch)
• Pörkölt - Trozos de carne con un caldo de pimentón y otras especias. Se sirve con una pasta denominada tarhonya
• Halászlé sopa picante de pescado
  • Bajai halászlé (mit Fadennudeln)
  • Szegedi halászlé (Szegediner sopa de pescado)
• Hurka (véres hurka: morcilla, májas hurka: paté de hígado, especialidades caseras de cerdo, el hurka y el kolbász se conocen comodisznótoros)
• Fogasch (ung. "fogas")
• Libamáj (Hígado de ganso)
• Lecsó - Pimientos fritos con cebolla y patatas (acompañamiento)
• [[Hortobágyi húsos palacsinta (Relleno del Gulasch)
• Debreceni (de Debrecen) salchichas
• Debreceni töltött káposzta (Debreziner Rollo de Col)
• Kabernossi (Debreziner ahumado)
• Kolbász (salchicha de pimentón)
• Korhelyleves (Sopa de Gulasch con sauerkraut)
• Pandúrrostbraten
• Carnes o Pescados al estilo Kárpáthy. Horneados ligeramente con Garnelen y setas.)      

Postres

• Dobostorta que es un pastel de moca y caramelo.
• Somlói galuska [1] que es un pastel con nueces y pasas bañado en ron, y que se sirve con chocolate fundido y nata montada.
• Madártej ("leche de pájáro") que es un pastel de leche con vainilla en que flotan bolas de clara batida (pájaros).
• Rétes que es el conjunto de capas finas de pasta con diferentes tipos de relleno dentro.